Descripción

Duración: 20 horas (2 semanas)

Público Objetivo: Personas interesadas en trabajar en restaurant, colegios, jardines infantiles, panadería, cocinería, pastelería y se requiere contar con licencia de Educación Media

Objetivo: El curso otorga un enfoque a los alumnos para poder participar en procesos de manipulación de alimentos en cualquier industria, enfocado en lo que es panaderías.

1. Introducción
2. Conceptos y definiciones
3. Cereales y sus productos derivados
4. El pan
5. Las pastas
6. Condiciones higiénicas de elaboración
7. Productos de pastelería y repostería
8. La leche
9. Nata
10. Huevos
11. Derivados del huevo
12. Cacao
13. Medidas higiénicas
14. Evaluación final

Precio: $50.000