Descripción
Duración: 20 horas (2 semanas)
Público Objetivo: Personas interesadas en trabajar en restaurant, colegios, jardines infantiles, cocinería e industria asociada a la carne y se requiere contar con licencia de Educación Media.
Objetivo: El curso otorga un enfoque a los alumnos para poder participar en procesos de manipulación de alimentos en industria intensiva en productos cárnicos.
- Concepto básico
- Tipos de carne de consumo
- Los productos o derivados cárnicos
- Clasificación de los derivados cárnicos
- Contaminación de carnes y productos cárnicos
- Medidas higiénicas y preventivas de contaminación
- Métodos de conservación
- Condiciones de almacenamiento
- Consideraciones a tener en cuenta
- Evaluación final
Precio: $50.000
